会议记录

会议名称安全领导小组会议

开会时间2019-8-29

开会地址校长室

主持人张敏

记录人朱铁

出席人（对象）张敏周琪敏、张荣、殷琳、黄佳蓉、贺坪、陆霖、朱铁

缺席人

列席人

会议内容

1、学习：关于做好2019学年度第一学期学校食品安全自查工作的通知。做好“五抓五加强”：（1）抓健康制度落实加强从业人员管理。专职的管理人员一定要责任落实到位，坚持从业人员的晨检制度落实。从业人员的着装规范和清洁，专间人员的口罩等也是反映制度落实和管理到位的重要方面。（2）抓环境设施管理加强卫生清洁工作。黄浦区的硬件条件和其他区比有先天上的不足，如果后期管理不到位，就容易出现诸如天花板发霉、墙壁脱落、地面积水、排水不畅、垃圾桶不加盖、操作台面、机器设备积垢等现象，尤其防蝇防鼠设施不够导致鼠患横行。（3）抓食品原料管理加强食品溯源工作。食品原料绝对是安全保障的重点和关键。做好“阳光午餐平台”的录入工作。（4）抓操作管理加强食品加工的过程安全。生熟不分、交叉污染、不遵守时间规定食用、食品贮存不当等等易造成细菌繁殖产生食物中毒风险。具体的自查要求希望各位能对照表式认真自查并在日常自查中形成惯例。（5）抓培训教育加强员工责任意识。从业人员流动性都较大，更需要加强日常的教育培训，同时在培训过程中要留有痕迹，做好负责人、一线操作人员、关键岗位人员每年培训时间不少于人均60小时学习记录工作，让食品安全意识深入人心，确保日常食品加工安全。

2、学习《学校食品安全与营养健康管理规定》第45号。

3、做好开学初食堂安全检查（1）开学前（8月30-9月1日），学校开展自查工作。（2）开学初，教育、市场监督管理等部门将联合对学校进行全覆盖检查。（3）落实“阳光溯源”系统登入上传等准备工作，特别是要做好新学期“学期设置”，检查明厨亮灶设备，确保9月2日能够正常运作。

4、严格按照“学校放心食堂”要求加强食堂日常管理（1）健全完善“党政同责、一岗双责、齐抓共管”的工作机制。（2）建立食堂食品安全状况学校自查、责任督学检查和家委会抽查制度。学校食品安全管理人员每日自查，校长每周自查，责任督学每月检查，家委会随机抽查，自查、检查、抽查和问题整改情况应按规定记录和保存。

5、做好饮用水安全检查工作。

6、开展食品安全宣传教育，做好“食育”工作：提高学生食品安全知识知晓率，要求是85%以上。落实中小学校学生营养午餐、食育和陪餐工作，培养学生养成良好的膳食习惯。

7、传染病防控、教学环境卫生工作：每天按时完成学生因病缺勤网络直报工作，发现传染病及时上报社区卫生和体卫艺科；做好每天晨检、日常巡检工作【做好台账】；新生预防接种检查核对工作；落实学校控烟工作，每季度完成控烟自查表的上报。