学校设立食品卫生检查监督工会小组。由工会主席组织小组成员每天对食堂进行检查，检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。具体检查如下：

1、对食堂人员和环境卫生进行检查

2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；  

 3、 规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生疏隔离、洗消严格； 

 4、 对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味；     

 5、 保证不使用变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。  

上海市第四聋校