接上海市教育督导事务中心专项督导通知，对上海师范专科学校附属小学进行食堂食品安全检查，现根据《食品安全法》、《上海市食品安全条例》法律、法规、政策文件要求，检查结果如下：

一、 食堂环境及设施设备情况

学校食堂环境整洁、卫生，地面无残留食物残渣、垃圾、水池内外排污处无堵塞，无饭菜残渣、无污水，灶台、操作台干净整洁，餐具用具每次用后清洗消毒，按规定和要求进入配餐间保洁存放。墙面门窗整洁无污渍无灰尘。

食堂“三防”“灭四害”设施完好。按照保证食品安全的条件要求贮存原料，库房通风、整洁、整齐，明亮。饮用水设备使用正常，使用环境卫生。

二、 制度落实情况

学校落实校园食品安全校长责任制及食品安全管理主体责任，把校园食品安全工作作为学校管理的重要内容，放在重要议事日程，定期研究，校领导亲自部署、督查，责任分解到人，层层签订校园安全责任书。清楚掌握供货渠道，严格落实索证索票制度，对原材料、调味料等食品进货查验、严格把关，严查供货者的营业执照、食品经营许可证、相关合格证明文件，杜绝证照逾期不办理现象。

学校食品安全信息追溯工作责任落实到位，阳光溯源系统登录台账每日必录，100%使用，100%验收，证照逾期处理率100%，自觉接受学生、家长及社会监督。落实原材料清查盘点制度，对原材料每日盘点、清查，无过期、变质食品及原料。每日供餐的饭、菜留样存放，留样台账完整。

三、 从业人员情况

食堂从业人员均持健康证及培训证上岗，不存在带病上岗现象，做到“四勤”，穿戴工作衣帽及口罩，无戴首饰上岗的现象，不存在工作区操作区吸烟现象，无不良卫生习惯。

食堂从业人员均按流程规范操作，生熟、荤素分开。加工操作餐具清洗消毒，食堂物品规范摆放。并定期对电气设备、机械设备检查。学校安装食堂监控系统，食品制作加工实时监控，操作过程一目了然。 

学校通过健康教育班会、宣传栏等多种形式，对学生进行针对性的宣传教育，教育学生养成良好的饮食卫生习惯，增强食品安全意识和自我保护能力，从各方面确保校园食品安全，营造良好的校园环境卫生。

2018.10