1.   食品从业人员均须取得有效合格健康证明方可上岗操作。

2.   学校卫生老师代表校方，每天上岗前检查食堂从业人员的体质健康，（测量体温，是否感冒，手指是否外伤等）并且做好检查情况记录。

3.   发现疑似问题，立即向学校主管校长汇报，在得到同意的基础上，通知食堂管理员，有权阻止其上岗。

4.   食堂从业人员上岗前必须做到“三白”，勤洗手、剪指甲、勤换衣等个人卫生工作。卫生老师有责任督促完成。