盒饭卫生管理制度
- 订购学生盒饭时应查验供应单位的《上海市特种食品卫生许可证》，并要求供应单位作出确保所供盒饭安全卫生的承诺。
- 学校必须和盒饭供应商签定合同，并严格按照合同执行。
- 要提供符合卫生要求的盒饭暂存场所，由专人负责。
- 由盒饭供应商提供专人负责管理盒饭供应工作，查验运输车辆是否密闭；存放盒饭的周转箱是否清洁；盒饭工作人员个人卫生状况。
- 有管理员对盒饭进行严格的验收，发现问题及时指出，有权拒绝发放有质量问题的盒饭。
- 每天供应的盒饭应在学校留样48小时，留样量按规定操作，并做好留样记录。
- 学校应定期与盒饭公司沟通，加强现场检查。
沪公网安备31010102002668号